En inspektionsrapport for fødevarevirksomheder udsendes hver søndag. Oplysningerne er taget fra rapporter fra Miljø- og Sundhedsministeriet, og individuelle rapporter kan ses på deres hjemmeside http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. I øjeblikket anvendes et digitalt pointsystem, hvor 100 point svarer til nul point.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Forseglingen på bagrummets kølerdør er beskadiget; udstyrets ikke-fødevarekontaktflade skal være fri for støv, snavs, madrester og andet affald. Rettet før 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Fremmedlegemer i saltbeholdere; alle skeer skal have et håndtag. COS. Snavs i kaffemaskinen; luftindtag og udstødningskanaler skal rengøres, og filtrene skal udskiftes. 11/08 rettet.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., plads 100. Der kræves en fødevarechef (gentagne overtrædelser); husholdningskøleskabe skal udskiftes med kommercielt udstyr; bordpladerne på bardiskene skal være glatte, holdbare, ikke-absorberende og nemme at rengøre. Rettelse 08/21.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Giftige eller giftige materialer skal opbevares for at undgå kontaminering af fødevarer. COS. Moppen skal tørres oprejst efter brug. Rettelse 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Døren skal holdes lukket; der er påkrævet fly-bars; al mad, der kommer ind i butikken, skal være dækket; skraldespande med rent service i spisestuen skal rengøres; ismaskiner skal rengøres. 11/9 rettet.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Døren skal holdes lukket for at forhindre fluer i at komme ind. Rettelse fra 11/9.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Sprayflasken med desinfektionsmidlet er ikke mærket (gentagen overtrædelse). COS. Gulvet i vaskerummet begynder at løfte sig fra gulvet; gummibasen på væggen omkring vasken med tre rum skaller af væggen. 11/07 rettet.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (temperatur-/tidskontrol for at sikre sikkerhed) Forkert madtemperatur; brød opbevaret i papkasser. COS. Personalemedicin i køkkenet, ved siden af rent service og engangsartikler. Rettelse 08/09. Fødevareemballage skal have passende etiketter og næringsoplysninger; adskillige umærkede madbeholdere på hylder og i kølebokse. Rettelse 08/16. Et fødevarehåndteringskort er påkrævet. Rettelse 10/05. Maden i køleskabet er ikke overdækket; madtilberedningsområdet skal have et overdækket loft, der er glat, holdbart og let at rengøre. Rettelse 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Når medarbejdere håndterer mad, redskaber eller udstyr, er sikkerhed en faktor (gentagne overtrædelser), lysintensiteten skal være 540 lux; den indirekte forbindelse fra trekammervasken skal omkonfigureres for at forhindre overløb. Rettet før 10/08. Væggene i køkkenområdet skal males. 10/10 rettelse. Moppevasken er stadig ikke installeret (gentagne overtrædelser). 10/20 rettelse. Mad opbevaret på gulvet; engangskrus til at øse og skære løg; træ, der er blotlagt af kværnen, skal forsegles korrekt med latex- eller epoxymaling. 11/08 rettet.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Madens temperatur er upassende i køleboksene og skuffekølerne. COS. Rengøringsbeholderen fungerer ved siden af og over fødevarekontaktudstyret på tilberedningslinjen. Rettelse fra 14/08. Støv på vægge og loft i køkkenområdet. Rettelse fra 09/11.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. Overflader og redskaber på udstyr, der er i kontakt med fødevarer, skal være rene, synlige og håndgribelige. 08/13 rettet. Spiseklare TCS-fødevarer, der opbevares i mere end 24 timer, skal være daterede. 08/20 rettelse. Klude, der er i brug, skal opbevares i desinfektionsmiddel mellem brug; fødevarer skal opbevares mindst 15 cm fra jorden (gentagen overtrædelse); fødevarer skal opbevares i emballage, overdækkede beholdere eller emballage for at forhindre krydskontaminering (gentagen overtrædelse); TCS-fødevarer optøs forkert; fødevaretilberedning og -distribution i brug skal opbevares i fødevarer med hænderne oven på fødevarer og beholdere (gentagen overtrædelse); udsugningshættesystemer i fødevaretilberedning og opvaskeområder skal være designet til at forhindre fedt eller kondensat i at dræne eller dryppe ned på fødevarer, udstyr, redskaber, lagner og engangsartikler; rengøring skal udføres i perioder med minimal fødevareeksponering, f.eks. efter rengøring; affald i det tørre opbevaringsområde skal sorteres fra (gentagne overtrædelser)); Efter brug skal moppen hænges lodret for at tørre (gentagen overtrædelse); pakningen på køleren skal udskiftes (gentagen overtrædelse). 11/08 rettet.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Honning skal mærkes; holdbarheden for svesker skal være korrekt. Rettelse d. 16/08. Skeen i krydderiposen skal have et håndtag (gentagen overtrædelse); ostehjulet skal opbevares på en ren og ikke-absorberende overflade (gentagen overtrædelse); garageporten skal være korrekt forseglet for at forhindre skadedyr i at komme ind. Rettelse d. 04/11.
(A/93) Guitar og Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Alkoholflaskekapsel i håndvask. 08/21 Rettelse. Udgangsdøren skal lukkes automatisk, og der er behov for nye gummitætningslister for at forhindre skadedyr i at komme ind; sodavandsæsker, madbakker og servietter opbevares på gulvet; sugerørene på baren skal pakkes individuelt eller placeres i en dispenser; over baren, vasken og badeværelset skal alle synlige træbjælker i loftet forsegles korrekt med latex- eller epoxymaling (gentagen overtrædelse); sorte urinaler er rustne, og afskallet maling skal repareres (gentagen overtrædelse); dametoiletter skal have en overdækket beholder. 11/09 rettelse.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Kræver fødevarehåndteringskort (gentagen overtrædelse); skal dateres mere end 24 timer gamle på varer (gentagen overtrædelse); ingen teststrimler; skal fremstilles og testes med desinfektionsmiddel i begyndelsen af hver arbejdsdag; mad fundet i køleboks (gentagen overtrædelse); Pakningen på den store, udvidede køleboks skal udskiftes. 11/04 rettet.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Adskillige typer kød ved upassende temperatur; skåle brugt som melskeer; umærkede beholdere indeholdende mel (gentagen overtrædelse). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Engelske muffinforme i køkkenet; ikke korrekt håndvask. Rettelse d. 08/08. Ingen kan besvare spørgsmål med viden om fødevarebranchen; ingen køkkenrullevask ved hånden; skraldespand foran vasken. Rettelse d. 15/08. Brødskiver opbevares i beholdere med brunt sukker; frosne fødevarer optøs ikke korrekt; fødevarer mærket "Hold frossen" viser sig at være optøet; hvis der tilbydes selvbetjening til forbrugere, skal upakkede knive, gafler og skeer fremvises af hensyn til medarbejdere og forbrugere. Rør kun ved håndtaget. Rettelse før 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Rå kylling opbevares ved siden af den åbne salat i en køleboks inden for rækkevidde; rå hamburgere opbevares over corn dogs i køleskabet (gentagen overtrædelse). COS. Mad og is hældes i den hvide vask. 08/20 rettelse. Medarbejderens mobiltelefon på pålægsmaskinen; is, der skal dække vasken, i forreste hånd; en række forskellige fødevarer findes i køleboksen; hvis overfladen af skæreblokken og skærebrættet ikke længere kan rengøres og desinficeres effektivt, skal de lægges på ny overflade; skeer og andre madrester. Bestik opbevares over spisebordet; klistermærker er fastgjort til den rengjorte og tørrede plastikkasse; røresugerørene på bardisken skal pakkes individuelt eller lægges i en dispenser; mug ophobes på pakningen; den gamle flade bund med tilsmudsende fedt skal udskiftes. Gryde; ristene i alle kølebokse skal rengøres. 11/08 rettelse.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Der er ikke varmt vand i køkkenet. Rettet før 23/08. Behov for at bekæmpe fluer i bygningen; iturevne pakninger/tætninger på flere køle- og fryseskabe; knækkede håndtag; loftet i det tørre opbevaringsrum skal repareres. Rettelse 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Rå animalske fødevarer skal opbevares adskilt fra rå spiseklare fødevarer; korrekt håndvask anvendes ikke. 08/09 rettelse. Dokumentation for bortskaffelse af alle skadelige organismer; skærmdøre skal repareres; vinduer skal installeres med skærme eller lufttæpper; mad på tilberedningslinjen skal dækkes; bestik og køkkenredskaber må ikke opbevares i moppevasken på noget tidspunkt; moppen skal tørres oprejst efter brug. 11/04 rettelse.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Madrester på beholdere med rent redskab (gentagen overtrædelse). Rettelse d. 08/08. Bagdøren har en stor sprække. Rettet før 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Rå kylling opbevares oven på de stegte ribben i køleren i tilberedningsområdet. COS. Kondens drypper ned på madkassen i fryseren; væggen i vasken skaller af og har huller. 11/08 rettet.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Overflader og redskaber på udstyret, der er i kontakt med fødevarer, skal være rene, synlige og håndgribelige. 08/13 rettet. Spiseklare TCS-fødevarer, der opbevares i mere end 24 timer, skal være daterede; madvasken skal være i hånden. 08/20 rettelse. Døren til garageområdet skal være selvlukkende og tæt installeret; fødevarer og engangsartikler skal opbevares mindst 15 cm fra jorden; al opbevaret mad skal være dækket; våde genstande stablet i køkkenet; alle tænger, skeer, sirup og drikkevaredispensere skal rengøres mindst én gang hver 24. time; overflader på udstyret, der ikke er i kontakt med fødevarer, skal være fri for ophobning af støv, snavs, madrester og andet affald (gentagne overtrædelser); del fedttanken og området omkring fedttanken. Skal rengøres og vedligeholdes ordentligt; huller i loftet på tørlageret skal repareres (gentagne overtrædelser). 11/08 rettet.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Medarbejderne vaskede ikke hænder, før de tog rene handsker på. 08/13 rettet. Alle loftsplader i badeværelset skal udskiftes for at gøre dem glatte, holdbare, nemme at rengøre og ikke-absorberende. 08/17 rettet. Ingen papirhåndklæder i den forreste vask; gaffatape til vedligeholdelse af apparater og bordplader. 08/20 rettelse. Bagdøren skal lukkes automatisk og nøje koordineres; enkeltstående serviceartikler og redskaber opbevares ved siden af det beskidte akvarium uden låg; en række personlige fødevarer og drikkevarer på fødevarekontaktfladen og opbevares ved siden af kundens mad; køleopbevaring og al mad i fryseren skal have låg (gentagen overtrædelse); kaffesugerør skal pakkes individuelt eller placeres i en dispenser; engangsknive opbevares ikke korrekt; skehåndtag er i kontakt med mad; skeer, der bruges til æbler, har ikke håndtag (gentagen overtrædelse); mad hober sig op til mel og kanel på låget. 11/08 rettet.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Loftet på bønnerne trænger til reparation. Rettelse d. 11/07.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Den korrekte håndvaskeprocedure anvendes ikke. COS. Der er ingen desinfektionsopløsning i desinfektionsflasken. 08/12 rettet. Temperaturen på vaskemidlet i sprayopvaskemaskinen er forkert; der er intet desinfektionsmiddel i opvaskemaskinen; mobiltelefonen er placeret på madlavningsoverfladen; moppen skal hænges til tørre efter brug; køleskabet drypper. 11/07 rettelse
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Svampe må ikke anvendes til at komme i kontakt med rene og desinficerede eller i brug brugte fødevarekontaktflader (gentagne overtrædelser); vådservietter i brug skal opbevares i desinfektionsmiddel mellem brug; en æske med polystyren opbevares på gulvet. Vinylskumplastkop. COS. Moppen skal tørres oprejst efter brug. 11/07 rettet.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Den korrekte håndvaskeprocedure anvendes ikke. 12/08 rettet. Svampe må ikke anvendes til at komme i kontakt med rene og desinficerede eller i brug anvendte fødevarekontaktflader. 19/08 rettet.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Skal bruge et sondetermometer; madrester i håndtruget; opvaskemaskinen doserer ikke desinfektionsmiddel. 08/21 Rettelse. Skeens håndtag rører maden i beholderen til løs vægt; den afskallede maling på væggen skal være glat, holdbar, ikke-absorberende og nem at rengøre. 11/08 rettet.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. En vask brugt til andre formål end håndvask. COS. Der er for meget affald på jorden bag skraldespanden. Rettelse 08/16. Revnede tætninger/pakninger i flere drop-in-køleskabe (gentagne overtrædelser); støv ophobes på flere overflader; ventilationsåbninger skal rengøres oftere (gentagne overtrædelser). 11/07 rettet.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Den korrekte håndvaskeprocedure anvendes ikke. COS. Madrester i håndtruget. Rettelse 08/21. Personlige drikkevarer skal have låg og sugerør. Rettelse 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Mugdannelse på tekannedysen og dysen på sodavandsmaskinen (gentagen overtrædelse); kluden, der er i brug, skal opbevares i desinfektionsmidlet mellem to anvendelser; walk-in-type. En stor mængde mad har samlet sig på kølelågen (gentagen overtrædelse). COS. Pakningerne/forseglingerne på flere pakninger var revet i stykker. Rettet før 08/20… Frossen kondensat drypper ned på madkassen; ren service opbevares på snavsede hylder. 11/08 rettet.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Adskillige varer med upassende temperaturer i forskellige kølere; en dåse smøremiddel, der ikke er godkendt til brug på køkkenoverflader, der kommer i kontakt med fødevarer (gentagen overtrædelse); taco-skål ikke dækket; Adskillige åbnede madbeholdere blev ikke fundet i køleren. COS. Den brugte sprayflaske er ikke mærket (gentagen overtrædelse); medarbejdermad er placeret på udstyret, og madbakken er placeret i fryseren ved siden af stegestationen; madrester i køleren og hylden med en mikrobølgeovn ved siden af stegestationen. Støv/mel (gentagen overtrædelse); luftindtag og udstødningskanaler skal rengøres, og filtre skal udskiftes; affald og mad på jorden bag skraldespanden. 11/07 rettet.
(A/99) Stationen ved Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Medarbejderen bar ikke skægtilspændingsanordning. 11/4 korrektion.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Sugerør, med yderlåg og kopper opbevaret nær eksponeret loftisolering og nær utætte tage (gentagen overtrædelse). 08/12 rettet. Takeaway-varer opbevares i et åbent loft og dryppende vand; en stor mængde sodavand har samlet sig under slush- og cola-maskinens område; klimaanlægget skal repareres; loftspladerne skal udskiftes. Rettet før 11/03.
(A/94) Sanyi Road German Missionary School, 5005 W. I-40. Desinfektionsmiddel og håndsprit opbevares på et rent servicestativ. 14/08 rettet. Brug en vaskemaskine til at vaske flere døde kakerlakker i tørre beholdere og skabe; lav personlige mobiltelefoner på bordet; og mal væggene i opvaskeområdet om (gentagne overtrædelser). 09/11 rettelse.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Salatbar med upassende temperatur; grillede kyllingestykker var dækket af madrester, olie og krydderier fra dagen før; en masse støv havde samlet sig på køleblæseren. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Madrester og ophobning på beholdere med rent redskaber. 14/08 rettet. Fileterne optøs i ROP (reduceret iltemballage); hættepanelet skal skilles ad og rengøres. 09/11 rettet.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Der blev smidt mad i den bagerste rille (gentagen overtrædelse). 21/08 Rettelse. Der er flere døde insekter i lokalerne; tallerkenerne er stablet våde (gentagen overtrædelse); håndtaget på bagdøren er i stykker og skal repareres; maling skaller af væggen i køledisken (gentagen overtrædelse). 09/11 Rettelse.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Slangen, der bruges til at dispensere desinfektionsmidlet i vasken med tre rum, skal udskiftes. 08/21 Rettelse. Ophobning på isdispenseren på sodavandsmaskinen (gentagen overtrædelse); det lydabsorberende loft skal udskiftes med et glat, holdbart, ikke-absorberende og rengøringsvenligt panel. 11/09 Rettelse.
Opslagstidspunkt: 28. august 2021